DOĞADAN SOFRAYA
DOĞADAN SOFRAYA
Arkeolojik, Arkeobotanik, Arkeozoolojik, Tarihsel ve Etimolojik Veriler Işığında Tarımın, Hayvancılığın ve Beslenmenin Kültürel Tarihi 1
| ISBN/Barkod | 978-625-6001-51-0 (Tk) 978-625-6001-52-7(1.C) |
|---|---|
| Kitap Adı | DOĞADAN SOFRAYA |
| Alt Başlık | Arkeolojik, Arkeobotanik, Arkeozoolojik, Tarihsel ve Etimolojik Veriler Işığında Tarımın, Hayvancılığın ve Beslenmenin Kültürel Tarihi 1 |
| Orijinal Dili | Türkçe |
| Türü | Akademik Kitap |
| Yazar | Ahmet UHRİ |
| Yayın Yönetmeni | Gülce Başer |
| Kitap Tasarımı | Güven Toros |
| Grafik Uygulama | İnanç Avadit |
| Redaksiyon | Altay Ömer Erdoğan |
| Yayını Koordine Eden | Meltem Yüce |
| Basım Bilgisi | Genişletilmiş 2. Baskı |
| Kâğıt | Holmen 70gr |
| Kapak Kağıdı | Amerikan cilt |
| Sayfa Sayısı | 310 |
| Ebat | 13,5 x 19,5 cm |
| Çıkış Tarihi | Genişletilmiş 2. Baskı, Nisan 2026 |
DOĞADAN SOFRAYA
Arkeolojik, Arkeobotanik, Arkeozoolojik, Tarihsel ve Etimolojik Veriler Işığında Tarımın, Hayvancılığın ve Beslenmenin Kültürel Tarihi 1
“Bir bardak çaydan, incir veya elma gibi bir meyveden, keçiden, koyundan, yoğurttan, tereyağından ya da peynirden veya deniz börülcesinden yola çıkarak tarih yazmak olası mıdır? Bu sorunun yanıtı bu kitabın konusunu oluşturuyor. Hem tarihi bu bitkiler ve hayvanlarla hayvansal ürünler üzerinden okumak hem de bunların hepsinin kültür tarihi içindeki yerini incelemek için yapıldı bu çalışma. Başta arkeolojik, arkeobotanik ve arkeozoolojik veriler daha sonrasında ise yazıyla birlikte başlayan tarih çağlarından gelen yazılı belgeler arkeolojik belgelere yol gösterici oldu. Kısacası, insanı ve onun yarattığı kültürü bitkisel ve hayvansal besin maddeleri üzerinden incelemek bu çalışmanın temel konusudur. Doğadan Sofraya, soframızın anlık görüntüsü ile kökenini aynı fotoğraf karesinde birleştiriyor. Böylece kültür tarihine de ışık tutmuş oluyor. ”
